Действие данного темперметра основано на анализе кривой скорости охлаждения темперируемой шоколадной массы. Прибор предназначен для определения основных показателей степени темперирования:
— температура кристаллизации;
— наклон кривой;
— темпериндекс.
Эксплуатация прибора
Темперируемая шоколадная масса, в количестве 8,5 мл набирается в емкость для отбора проб. Стаканчик помещается в термостатическую камеру охлаждения, накрывается крышкой со встроенным датчиком температуры, и на сенсорной панели управления нажимается кнопка ПУСК. В процессе замера на экране строиться график. По результату измерения на экране выводятся температура кристаллизации, наклон кривой (Slope), темпериндекс, график, которые автоматически сохраняются на USB-накопитель и при необходимости распечатываются со встроенного принтера.
Технические характеристики:
Время подготовки к работе Около 3-х минут
Время измерения 8 минут
Электропитание 220 В, 50 Гц
Термостатическая камера электронная
Объем измеряемой пробы 8,5 мл.
Габаритные размеры, мм 270*300*145
Вес, кг 5 кг
Потребляемая мощность, кВт 0,4
Основные особенности Темперметра:
— интегрированный в прибор компьютер;
— компактный, лёгкий, удобный для транспортировки;
— работает на встроенном электронном холодильном агрегате, без дополнительных хладоносителей;
— современое российское программное обеспечение;
— легкоуправляемый сенсорный дисплей;
— выдает результаты темперирования в табличном виде;
— встроенный принтер, позволяющий производить печать результатов и графика кривой охлаждения с самого устройства.
Проволока вязальная фасованная
Проволока черная отожженая, вязальная, мягкая ГОСТ 3282-74.
Диаметры от 0, 8 до 6, 0 мм. Фасовка в небольшие мотки по 5, 10, 20 кг.
Также поставляем в мотках по 60-80 к...
